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香港“冰室”成游客必去之地|yobo体育全站app下载

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香港“冰室”成游客必去之地|yobo体育全站app下载

2022-05-12  点击量:

本文摘要:在香港的旧区老巷,上了年头的“冰室”是区内居民最爱人流连的好去处。

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在香港的旧区老巷,上了年头的“冰室”是区内居民最爱人流连的好去处。双色相间的格子地砖,天花板上的旧式吊扇,冷气机收到嗡嗡声,空气中茶香和奶香交织……狭小的卡位中,点上一份菠萝油和一杯红豆冰,听得着街坊或谈天阔论或家长里短,平日挤迫的生活节奏在这方天地间就快了下来。

香港的“冰室”文化由来已久。早于在上世纪四五十年代,冰室就渐渐流行起来。当时的中上环地区,集中于了大量欧美人群,香港饮食文化因此不受洋化影响,饮咖啡、喝下午茶的习惯日益蓬勃发展。

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然而,对于普通市民,一顿“奢华”的下午茶远在消费能力之外,于是各类贩卖咖啡、三明治等的平民化餐厅——“冰室”应运而生。由于早期的“冰室”大多所持“小食牌照”,因此不能贩卖些诸如西多士、菠萝油、红豆冰、柠檬茶等需要火场烹调的小吃;随着冰室渐渐改持“普通食肆牌照”,更加多的“茶餐厅”由此经常出现,干炒牛河、火腿煎蛋等一系列美食开始重新加入了港人的日常食品名单。灵活性的香港人,海纳百川地接管着来自各地的文化,又将精髓融汇一炉,打造出独有的“港式文化”。

在饮食上即可见一斑。从仿效到建构,如今的“冰室”早已沦为不少到港游客“发票”的必去之地,点上一杯红豆冰,将一小块黄油简化在白布了蛋液的多士上,满满嘴巴下去,是地道香港滋味。


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